Description

Professionnel passionné par les métiers de l’hôtellerie-restauration, je bénéficie d’une solide expertise opérationnelle et managériale acquise sur le terrain. Mon parcours m’a permis de développer une vision globale des exigences du secteur, alliant excellence du service, performance économique et gestion d’équipe.

Spécialisé dans le management d’équipes pluridisciplinaires, je sais fédérer, motiver et accompagner les collaborateurs vers un objectif commun : offrir une expérience client irréprochable. Mon leadership repose sur l’exemplarité, l’écoute active et une organisation rigoureuse, garantissant efficacité et cohésion.

Expert en relation clientèle, je place la satisfaction et la fidélisation au cœur de mes priorités. Attentif aux attentes et aux détails, je veille à anticiper les besoins, gérer les situations sensibles avec diplomatie et transformer chaque interaction en opportunité de valorisation de l’établissement.

Orienté résultats, je maîtrise également les enjeux de gestion : optimisation des coûts, pilotage des indicateurs de performance, respect des normes d’hygiène et de qualité, et développement de la notoriété.

Dynamique, engagé et doté d’un fort sens du service, je m’inscris pleinement dans les standards d’excellence propres aux environnements exigeants

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Workplace preferences

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Primarily works remotely

Sarl hgd
Propriétaire de restaurant
January 2019 - January 2026 (7 years)
Pilotage financier, management d'équipe, développement du chiffre d'affaires, gestion fournisseurs, stratégie commerciale. Gestion complète d'un point de vente premium, management d'équipe, suivi des performances, contrôle des coûts. Supervision opérationnelle, formation des équipes, respect des standards qualité. Gestion globale du restaurant, organisation d'événements, développement de la rentabilité.
Management d'équipe Leadership Company Culture Management Stratégie de communication Gestion financière
Monte Carlo Beach Hôtel *****
Pool Bar Manager
January 2011 - January 2018 (7 years)
agit comme un chef d'entreprise qui gère tout le restaurant. Il supervise les travaux en salle, gère l'achat de matières premières, vérifie que les salariés respectent les normes, s'assure que la clientèle est satisfaite du service, etc.
Monte Carlo Bay Hôtel ****
Assistant Bar Manager
January 2009 - January 2011 (2 years)
agit comme un chef d'entreprise qui gère tout le restaurant. Il supervise les travaux en salle, gère l'achat de matières premières, vérifie que les salariés respectent les normes, s'assure que la clientèle est satisfaite du service, etc.