Description

Directeur de restaurant avec 10 ans d'expérience dans des établissements parisiens et internationaux (Dubai), j'accompagne les restaurateurs et gérants F&B à optimiser leur rentabilité, structurer leurs équipes et développer leur image.

J'interviens sur : l'audit opérationnel, la création de cartes cocktails & vins, la formation du personnel, la gestion des coûts et l'organisation des services.

Disponible pour des missions ponctuelles ou récurrentes, en remote ou sur site en Île-de-France.

Languages

French
Native or bilingual
English
Fluent
Arabic
Native or bilingual
Spanish
Conversational

Workplace preferences

Can work on-site

Paris (up to 50km)

"GRUPPOMIMO ITALIEN
DIRECTEUR
RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
June 2025 - January 2026 (7 months)
Asnières-sur-Seine, France
Direction d'un restaurant italien, gestion des équipes, de la carte et de la rentabilité globale de l'établissement.
"BRASSERIE ETIENNE MARCEL"
Directeur
RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
January 2024 - May 2025 (1 year and 4 months)
Paris, France
Pilotage opérationnel et stratégique d'une brasserie parisienne, optimisation des coûts et du service.
"MAISON SAUVE VICTOR HUGO"
Directeur
RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
January 2023 - December 2023 (11 months)
Paris, France
Direction complète de l'établissement : rentabilité, management d'équipe et expérience client premium.