About Clément
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Experience
- C RestaurantRestaurant managerRESTAURANTS AND FOOD SERVICEJanuary 2022 - November 2024 (2 years and 10 months)Perth, AustraliaEncadrement et coordination d'une équipe de 30 personnes dans un environnement dynamique. Optimisation des processus de planification et de gestion des stocks, réduisant les inefficacités. Organisation d'événements privés jusqu'à 200 clients, avec forte compétenceen gestion de projet et relation client.
- Ricky's RiverBar andRestaurantChef de rangRESTAURANTS AND FOOD SERVICEJanuary 2021 - September 2021 (8 months)Noosa Heads, AustraliaGestion autonome d’une section en restauration gastronomique avec un haut niveau d’exigence.Anticipation des besoins clients, compétence clé pour comprendre et répondre aux attentes utilisateurs.
- FranprixASSISTANT DE DIRECTIONRETAIL (LARGE RETAILERS)February 2017 - September 2018 (1 year and 7 months)Paris, FranceManagement d'une équipe de 6 collaborateurs, développement de l'autonomie et de la responsabilisation. Gestion des stocks et des inventaires, avec mise en place de solutions pour réduire le gaspillage. Suivi du compte d'exploitation (P&L), prise de décision basée sur les données et optimisation des marges.
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- Licence en Génie CivilUniversité de La Rochelle2016Licence en Génie Civil