About Clément
Chef de cuisine depuis plusieurs années, des expériences dans des restaurants étoilés, brasserie .. et gérant de deux établissements de restauration, j'accompagne aussi les restaurateurs sur différents points :
- Création de concept de restauration
- Recherche de fournisseurs et négociation fournisseurs
- Élaboration des cartes de restaurants et des fiches techniques
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Can work on-site
Toulouse (up to 50km), Paris (up to 10km), Montpellier (up to 10km), Lyon (up to 10km), La Rochelle (up to 10km)
Experience
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- Clément chef à domicileChef à domicile / ConsultantApril 2019 - Today (7 years and 2 months)Toulouse, FrancePréparation de dîners gastronomique, cocktails dînatoires ... dans la région toulousaine ! Consulting : création de cartes de restauration et de concepts pour les futurs restaurateurs, élaboration des fiches techniques, organisation de l'espace cuisine …
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Skill set
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- Other