Christophe Rouillaux

Accompagnement des Hôteliers et des porteurs de projets :

Pragmatique, je dirai qu'il faut penser globalement et agir localement pour suivre l'évolution du marché, des tendances et des attentes de la clientèle hôtelière qui est passée en mode 2.0 très rapidement tout en développant toujours plus d'exigences sur la bataille du prix et du rapport à la qualité et des services.

Il n'y a pas une Hôtellerie, il y en a 100 différentes :

de l'hôtel économique au Palace, du 08 chambres au 300 chambres et plus, de l'indépendant traditionnel à l'établissement de chaîne, de celui qui dispose d'un ou plusieurs restaurants, de salles de séminaires ou non, d'espace Bien Être et autres équipements, l'offre est immense et depuis peu concurrencée par la commercialisation d'appartements, de chambres et de maisons sur Internet par des prestataires ne disposants d'aucun biens mais faisant de la mise en relation entre clients et loueurs.

Chaque établissement hôtelier a son concept, sa géographie, son histoire, son architecture, son classement, ses atouts pour attirer ses différentes clientèles.

Alors quelle hôtellerie pour séduire quels clients ?

Tout dépend de la volonté des investisseurs et de leur capacité financière pour définir un projet, un concept adapté à son marché, à son époque, à ses tendances.

Mon travail commence ici :

Aider à conceptualiser un projet pour une création d'établissement ou apporter toute l'analyse nécessaire au rachat d'établissement existant en l'accompagnant avant l'achat ou la création et après, dans une seconde phase, lui apporter des solutions pour la mise en place de l'exploitation et de la commercialisation.

Ma vision de l'hôtellerie porte aussi sur la gestion du personnel qu'il faut recruter et savoir l'associer au projet de l'entreprise.

Investir dans la formation et une masse salariale juste pour tous est une des clés de la réussite pour assurer la continuité de notre métier tourné avant tout vers le Client, plus volatile que jamais.

Gestion & Management équipe 18 salariés, 24 chambres 3*, Restaurant, Espace Séminaires et Espace Bien Être. Respect HACCP, pilotage des services, accueil des Clients, gestion des réservations...

Gestion commerciale de 20 Hôtels économiques Bonsaï Hôtels en France &

commercialisation de 60 Ryads au Maroc. Gestion de la centrale de

réservation téléphonique, prospection clientèle TO/AV dans toute

l’Europe.