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Charlotte MartinCM

Charlotte Martin

Chef de projet événementiel | MICE - F&B Expert

€300/day
Paris, FR
3-7 years

Average response time: 1 hour

About Charlotte

🌟Cheffe de projet événementielle senior| MICE - F&B Expert


J’accompagne organisateurs de salons, agences et marques dans la production, la coordination et le développement commercial d’événements.

Forte d’une expérience au Parc des Expositions de Paris – Porte de Versailles, j’ai piloté des prestations F&B complètes pour des salons et congrès, transformant les besoins clients en expériences fluides, rentables et parfaitement exécutées, du devis au terrain. 🎯



💼 Ce que je fais :

  • Gestion commerciale & appels d’offres 📞
  • Gestion de projet événementiel à gros volumes
  • Construction et négociation de devis 💶
  • Coordination opérationnelle des prestations F&B 🍽️
  • Management d’équipes (jusqu’à 2 chefs de projet juniors et 120 personnes sur le terrain) 👥
  • Lien direct avec les prestataires du parc des expos 🤝

📊 Chiffres clés :

  • 1 200 000 € de CA généré en 2025 💰
  • Devis entre 200 et 8 000 PAX / jour 👏

🏆 Clients & événements :


Salesforce, Salon International de l’Agriculture, Franchise Expo, Vivatech, N’vidia, Ministère de la Culture…



🚀 Esprit entrepreneurial :


Autodidacte, j’ai lancé Carlotta Food, mon premier projet dans la restauration événementielle, développant adaptabilité, réactivité et sens de la décision sur le terrain.


✔ Ce que j’apporte :

  • Vision stratégique & opérationnelle de l’événementiel
  • Autonomie et fiabilité dans la gestion de projet
  • Capacité à gérer des événements à gros volume
  • Excellent relationnel client et équipes
  • Personnalité sociable, solaire et orientée solutions ☀️

📍 Disponibilité :



Missions freelance en gestion de projet, coordination / régie, production événementielle ou développement commercial, en France et à l’international 🌍.
  • English

    Fluent

  • Spanish

    Fluent

  • French

    Native or bilingual

Can work on-site
Paris (up to 50km), Marseille (up to 50km)

Experience

  • Horeto-Paris
    CHEFFE DE PROJET EVENEMENTIEL SENIOR • TRAITEUR - EVENEMENTIEL
    January 2025 - March 2026 (1 year and 2 months)
    Paris, France
    Commercialisation des prestations événementielles f&B sur le parc des expositions, (porte de Versailles).
    Développement d'un portefeuille client.
    Gestion de projet événementiel.
    Clientèle grand compte : MICE • Organisateurs de salons professionnels • Congrès • Exposants.
    200 à 8000 PAX/ jour.
    MICE Gestion de projet
  • Carlotta food
    FONDATRICE • TRAITEUR EVENEMENTIEL
    January 2021 - Today (5 years and 5 months)
    Paris, France
    Création et commercialisation d'événements (mariages, séminaires, pop-ups, ateliers cuisine, retraites de yoga, cocktails).
    Gestion de projet événementielle. (Staff / logistique / Prestataires).
    Traiteur événementiel - cheffe privée.
    de 10 à 200 PAX/ jour.
    Food & Beverage événementiel logistique événementielle Hospitality Gestion de projet Evénementiel
  • Hôtel Mahfouf
    POP UP MANAGER
    December 2021 - December 2021
    Pop up de décembre de la marque hôtel Mahfouf.
    Sélection des fournisseurs, gestion de la logistique, management et formation du staff, gestion caisse.
    Gestion opérationnelle sur site pendant toute la durée de l'événement.
    30.000 PAX/ 3 semaines.
    Gestion opérationnelle Management d'équipe logistique Organisation événementielle pop up store

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Education

  • Master
    NEOMA BUSINESS SCHOOL Reims
    2014
    INTERNATIONAL BUSINESS ADMINISTRATION
  • Master
    UDLAP Puebla Mexico
    2014

Skill set

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