Description

Après plusieurs années dans l’hôtellerie et l’événementiel haut de gamme, entre la France et l’international, j’ai choisi de faire évoluer mon expertise vers un nouveau format, sans jamais m’éloigner de cette industrie qui m’a tant apporté :

le support digital, conçu comme un service hôtelier.

Charlotte Unfolded, c’est l’exigence du service hôtelier appliquée au support digital :

structurer, anticiper, fluidifier, avec la rigueur opérationnelle et l’attention humaine propres à l’hôtellerie.

J’accompagne aujourd’hui des entrepreneurs, des établissements et des projets premium dans leur quotidien :

support administratif, coordination, communication, gestion opérationnelle à distance ou en hybride.

Industry field of expertise

Languages

French
Native or bilingual
English
Native or bilingual
Italian
Basic

Workplace preferences

Can work on-site

Cannes (up to 15km)

Charlotte Unfolded
Virtual assistante
HOSPITALITY
December 2025 - Today (6 months)
Cannes, France
J'ai fondé Charlotte Unfolded pour proposer un support digital inspiré des standards de l'hôtellerie haut de gamme.

Forte d’une expérience opérationnelle en hôtellerie et en événementiel de luxe, en France et à l’international, j’accompagne aujourd’hui entrepreneurs, établissements et projets premium dans leur organisation quotidienne.

Mon approche :
– structurer et fluidifier les opérations
– anticiper les besoins
– offrir un suivi fiable, humain et sans friction

Missions principales :
• Support administratif & coordination
• Gestion des emails & communication professionnelle
• Organisation, planning & suivi opérationnel
• Support événementiel & hospitality (remote / hybride)
Hôtellerie Réseaux sociaux administrative support virtual assistant Events
Jacksons on George
Restaurant Manager
HOSPITALITY
February 2025 - August 2025 (6 months)
Sydney, Australia
Directrice de restaurant – Bistro George | ● Direction complète du restaurant (one “hat”- équivalence des étoiles michelins en Australie), gestion des équipes, plannings et formation.● Supervision financière, contrôle des coûts, gestion des stocks et relations fournisseurs.● Développement du programme boissons et formation du personnel sur la sommellerie.● Mise en place de stratégies commerciales : upselling, engagement client et fidélisation.
Jacksons on George
Superviseure de restaurant
HOSPITALITY
September 2024 - December 2024 (3 months)
Sydney, Australia
Gestion opérationnelle du service et briefings d’équipe.● Optimisation du turnover, suivi des clients et résolution des réclamations.