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Cédric RenoufCR

Cédric Renouf

Consultant En Hotellerie-Restauration

€290/day
La Baule-Escoublac, FR
8-15 years

Average response time: 1 hour

About Cédric

Des succès répétés ont guidé l’élaboration et la mise en œuvre de stratégies visant à assurer le bon fonctionnement des points de vente de produits alimentaires et de boissons en utilisant des indicateurs de qualité internes et les exigences des parties prenantes. Expérience dans l'établissement de normes de service à la clientèle conformes aux besoins du marché cible afin de garantir une satisfaction constante de la clientèle. Habile à adapter l'offre de services aux besoins des clients en rationalisant les opérations, en réduisant les coûts opérationnels et en améliorant la gestion des stocks afin d'accroître les bénéfices. Adepte du développement et de la direction d'équipes dépassant les indicateurs de performance clés grâce à l'utilisation de tactiques innovantes d'acquisition de talents, à l'utilisation de programmes de mentorat et à la création d'un environnement de travail approprié. Présentateur expert et négociateur; capable de nouer de solides relations avec des partenaires stratégiques et de créer un consensus entre plusieurs niveaux d'organisation.
  • French

    Native or bilingual

  • English

    Native or bilingual

  • Spanish

    Basic

  • Portuguese

    Basic

Can work on-site
La Baule-Escoublac (up to 50km), Paris (up to 100km), Nantes (up to 100km), Toulouse (up to 100km), Lyon (up to 100km)

Experience

  • Powerscourt Hotel Resort & Spa
    Assistant Food and Beverage Manager
    March 2018 - April 2019 (1 year and 1 month)
    Enniskerry, Leinster, Ireland
  • Powerscourt Hotel Resort & Spa
    Food & Beverage Duty Manager
    May 2017 - March 2018 (10 months)
    Enniskerry, Leinster, Ireland
  • Trader Vic's Worldwide
    HOD Bar Manager
    August 2015 - November 2016 (1 year and 3 months)
    Manama, Bahrain

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Education

  • Brevet Technicien Supérieur (BTS)
    Institution Sainte Anne, Saint Nazaire, France
    2004
  • Baccalaureat Technologique Hôtelier
    lycee Sainte Anne, Saint Nazaire
    2001

Skill set

Categories

  • Other