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Catherine Nam Hee

Management en organisation/Développement de projet

Can work in or around Paris, Lyon, Marseille, Bordeaux, Paris

  • 48.8546
  • 2.34771
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Location and workplace preferences

Location
Paris, France
Can work onsite in your office in
  • around Paris and 50km
  • Around Lyon and 100km
  • Around Marseille and 100km
  • Around Bordeaux and 100km
  • Around Paris and 100km

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Skills (25)

Catherine in a few words

Créatrice et gérante d'une enseigne de restauration rapide vietnamienne qui compte deux adresses à Paris, je vous propose de vous aider dans votre projet de restauration, ou autres. Ayant déjà créé 3 concepts et eu des expériences diverses en conseil, je pourrai vous aider dans le développement de votre projet, de la réflexion du concept, à la réalisation, en passant par l'optimisation des process, et l'ouverture d'une enseigne.
Mes diverses expériences, dans le marketing et le conseil, m'ont permis de développer une flexibilité de fonctionnement pour vous apporter une offre adaptée à vos besoins.

Experience

BOL Bienfaisance

Restaurants & Food Service

Fondatrice et gérante

Paris, France

November 2016 - Today (5 years5 years and 7 months)

Restauration rapide spécialisée dans la cuisine traditionnelle vietnamienne proposant une cuisine de produits frais cuisinés sur place, à déguster à emporter ou sur place (35 couverts). L'enseigne est présente à deux adresses dans le 8eme arrondissement de Paris.

- Création de concept
- Gestion immobilière (recherche de locaux, gestion de baux...)
- Agencement d'espaces
- Élaboration des menus (dont menu du jour) et des process opérationnels
- Recrutement et management des équipes (7 personnes)
- Gestion des approvisionnements (recherche fournisseurs, négociation de contrats, logistique)
- Gestion de la relation clients
- Développement (plateforme de livraison, évènementiel, traiteur...)
- Gestion administrative et financière
- Création et gestion des pages de réseaux sociaux

SAS FAbrique Paris-SAigon

Restaurants & Food Service

Co-fondatrice et gérante

Paris, France

October 2012 - April 2016 (3 years3 years and 5 months)

Ouverture et gestion deux enseignes de restauration rapide de cuisine vietnamienne:
- Can Tine (10ème arrondissement de Paris), 16 couverts
- Good Morning Vietnam (Boulogne Billancourt), 45 couverts, en partenariat avec les fondateurs de Big Fernand

=>
- Création de concept
- Négociation du pactes d'associés
- Gestion immobilière (recherche de locaux, gestion de baux...)
- Agencement d'espaces
- Élaboration des menus (dont menu du jour) et des process opérationnels
- Recrutement et management des équipes (7 personnes)
- Gestion des approvisionnements (recherche fournisseurs, négociation de contrats, logistique)
- Gestion de la relation clients
- Développement (plateforme de livraison, traiteur...)
- Gestion administrative et financière
- Création et gestion des pages de réseaux sociaux

BELLANY INC.

Agriculture

Marketing Manager

Hô Chi Minh Ville, Viêt Nam

September 2011 - March 2012 (6 months)

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