Bruno Verdier

J'interviens quand la situation ne peut pas attendre : poste clé vacant, ERP bloqué, négociations imminentes sans pilote. Mes missions durent de 5 à 12 mois. Je livre, je transmets, je pars.

-> Distribution boissons · CHR | France Boissons : Départ du responsable achats sur un périmètre MN et MDD (Spiritueux, Softs, Champagnes, Jus). Échéances contractuelles nationales imminentes, super centrale à piloter en parallèle. Négociations conduites, contrats signés. Zéro rupture. Zéro retard.

-> Chef de Projet Achats ERP | Groupements des Mousquetaires : Déploiement bloqué : processus achats GMS MDD non modélisés. Intervention en chef de projet métier : coordination éditeur/intégrateurs (EY), processus documentés, cahier des charges livré dans les délais. Équipes opérationnelles à la mise en production.

-> Consultant Achats | Chaîne de restauration & Dark kitchen : Révision du panel fournisseurs, rationalisation des gammes, mise en place d'appels d'offres et négociation des offres. Secteurs : restauration rapide et dark kitchen.

Portefeuille : 23 000 T / 140 M€ · +50 fournisseurs · équipe de 4

Pilotage stratégique et opérationnel d'un segment sensible (viandes fraîches, gibiers, abats, élaborés MDD/MN)

Résultats :

➔ -5% de coûts d'achat, +3% de marge brute

➔ Refonte du sourcing viande fraîche vers un modèle régionalisé : -8% de coûts supplémentaires

➔ Approvisionnement sécurisé pendant la crise COVID sans rupture

Coordination des métiers achats, logistique, finance et commerce

Modélisation des flux, cartographie des processus, formation des utilisateurs terrain

Résultats : mise en production dans les délais, adoption à 100% par les utilisateurs, harmonisation des pratiques achats/logistique/finance sur l'ensemble du périmètre.