About Benoit
Après presque 20 ans derrière tout type de comptoir, de la boîte de nuit au cocktail bar de prestige, en passant par des bars d'hôtels où du bar d'événementiel, j'accompagne aujourd'hui avec l'agence FINE les restaurateurs actuels ou en devenir.
A travers du consulting ciblé, nous sommes à mêmes de créer la carte de cocktail & de spiritueux qui vous ressemble ainsi que former votre personnel aux alcools et aux cocktails que vous aurez choisi.
Grâce à un process bien établi et notre expérience nous vous aiderons également à la gestion, l'organisation, l'aménagement où encore le recrutement pour votre restaurant, bar où concept à venir.
French
Native or bilingual
Can work on-site
Lyon (up to 50km), Annecy (up to 100km), Genève (up to 100km), Paris (up to 100km), Marseille (up to 100km)
Experience
- FINEBartender, directeur d'agence, formateur, podcasterWINE AND SPIRITSMay 2021 - Today (5 years and 1 month)Auvergne-Rhône-Alpes, France- Évènementiel en B2B pour le compte de marques de spiritueux.- Formation personnalisée en fonction des établissements et des besoins- Recrutement- Communication- Photos, vidéos, retouches- Podcast (FINE de Podcast)
- OBJECTIF PEResponsable Formateur Bar & mixologieEDUCATION AND E-LEARNINGJanuary 2021 - April 2022 (1 year and 3 months)Lyon, France- Formation des CQP barmans sur le bar, les techniques, les comportements du barman, les classiques & neo classics, les produits maisons, gestion des stocks, mercuriale, inventaire et tout autre activité ayant trait au métier de bartender- Création des supports de cours, gestion des élèves, plannings
- PWPCity Trade Ambassador pour BacardiWINE AND SPIRITSApril 2019 - April 2021 (2 years)Lyon, France- Créer un réseau de barmans confirmés et débutants dans un secteur clé et le faire évoluer.- Former la jeune génération de barman aux produits de la marque, aux cocktails et aux techniques de bar.- Etre force de conseil et support pour les commerciaux en leur apportant mon expertise sur les spiritueux et les cocktails- Se tenir informé des ouvertures de bar, des changements de barman et des dernières tendances.- Être irréprochable dans son comportement pendant ses horaires de travail et en dehors afin de ne pas en ternir l’image de la société.- Communiquer à l’aide des réseaux sociaux (Facebook & Instagram) et des réseaux humains afin de promouvoir la marque.
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- WSET 2 spiritueux, SpiritueuxWine & Spirit Education Trust2020WSET 2 spiritueux, Spiritueux
- BTS, Mécanique et Automatismes IndustrielsLycée de l'Albanais2003BTS, Mécanique et Automatismes Industriels
Skill set (10)
Categories
- Other