Description

Pendant 5 ans chez L'Escale Royale, j'ai piloté l'ouverture et les opérations de 6 hôtels — de la pré-ouverture hôtelière jusqu'au suivi du P&L et à l'optimisation du chiffre d'affaires.

Je gère l'intégralité de la chaîne de valeur hôtelière : revenue management, stratégie tarifaire, distribution hôtelière, gestion budgétaire et structuration opérationnelle multi-sites.

Résultats concrets :

1,2M€ de CA généré — 70% de taux d'occupation — 3 600 nuitées supervisées en 2025 — 6 hôtels ouverts — 15 distributeurs contractualisés — 5 personnes managées

Sur quoi j'interviens :

Pré-ouverture & lancement d'établissements

Coordination complète : prestataires, outils opérationnels, standards qualité.

Revenue management & stratégie tarifaire : optimisation du mix canal, pilotage du TO, RevPAR et CA.

Pilotage financier & P&L hôtelier : élaboration budgétaire, contrôle de gestion, optimisation de la rentabilité.

Gestion opérationnelle multi-sites : harmonisation des process, parcours client digital, CRM, management d'équipes.

Industry field of expertise

Languages

French
Native or bilingual
English
Conversational

Workplace preferences

Can work on-site

Poissy (up to 50km)

L'Escale Royale
Directeur d'exploitation et de la commercialisation
HOSPITALITY
March 2022 - March 2026 (4 years)
Paris, France
Pendant 5 ans chez L'Escale Royale, j'ai ouvert et opéré 6 hôtels en gérant simultanément les opérations, la stratégie commerciale, la finance et les équipes. Je maîtrise l'intégralité de la chaîne de valeur hôtelière

1,2M€ CA généré en 2025
70% Taux d'occupation
3 600 Nuitées supervisées en 2025
6 Hôtels ouverts
15 Distributeurs contractualisés
5 Personnes managées

Missions sur lesquelles je peux intervenir :

Pilotage financier & P&L hôtelier

Élaboration des budgets prévisionnels, suivi et analyse du P&L hôtelier, contrôle de gestion et optimisation de la rentabilité par établissement.

Pré-ouverture & lancement d'établissements

Coordination complète de l'ouverture : prestataires (linge, ménage, maintenance), outils opérationnels, standards qualité et mise en exploitation.

Stratégie commerciale & revenue management

Définition de la stratégie tarifaire, contractualisation des distributeurs, optimisation du mix canal et pilotage des indicateurs de performance (TO, RevPAR, CA).

Structuration opérationnelle multi-sites

Harmonisation des process, déploiement du parcours client digital, CRM, fidélisation et management des équipes sur plusieurs établissements.
Revenue Management Gestion budgétaire Gestion multi-sites Distribution hôtelière Parcours client digital