Audrey Boulier

Ingénieure AgroParisTech, j'ai passé plus de 12 ans à transformer la science en produits qui ont du sens pour la nutrition et la santé.

Mon terrain de jeu, c'est l'innovation. Chez INGREDIA, j'ai piloté le développement d'ingrédients bioactifs de A à Z, du plan d'innovation à la mise sur le marché, comme Pep2dia® lancé après 4 ans de R&D. J'ai dirigé un programme de 5 études cliniques et 16 études précliniques, construit des partenariats académiques internationaux (Japon, Australie) et géré un budget scientifique d'1 M€. À la clé : 17 publications scientifiques et 8 posters.

Chez INNOVAFEED, j'ai relevé un défi de rupture : créer une nouvelle gamme de protéines d'insectes pour la nutrition humaine, du laboratoire R&D au procédé industriel, en passant par le down-scaling et la définition des spécifications.

Aujourd'hui, je porte deux casquettes complémentaires. Je suis co-fondatrice et CEO d'Ankré, une start-up qui lutte contre la sédentarité au travail par la prévention santé gamifiée, je définis la vision, je construis l'équipe et je pilote le produit et son déploiement. Et j'accompagne en parallèle des entreprises foodtech, biotech et santé en tant que consultante.

Ce que je vous apporte : une vision 360° de l'innovation, du concept scientifique jusqu'à l'industrialisation. Je sais cadrer un projet R&D, sécuriser une étude clinique, gérer le risque et le scale-up, naviguer la réglementation et traduire la science en arguments clairs pour vos équipes et vos clients.

Je travaille volontiers sur : stratégie et roadmap d'innovation, développement d'ingrédients fonctionnels, conduite d'études cliniques, scale-up industriel, valorisation scientifique et réglementaire.

Si vous développez un produit nutrition/santé et cherchez quelqu'un qui parle autant le langage de la paillasse que celui du marché, parlons-en.