Antoine N.

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La Coopérative Bio d'Ile de France est une entreprise spécialisée dans la distribution et la transformation de produits issus de l'agriculture biologique. Les clients principaux sont les magasins bio franciliens et la restauration collective scolaire. J'ai intégré l'entreprise en 2019 pour monter l'usine, recruter les équipes et mettre en place les process. J'étais également membre du conseil d'administration de la coopérative.

Création d'usine - Chef de projet :

-Supervision de la construction du bâtiment : Surface : 1300m² - Budget : 2,8M€

-Définition du besoin, consultation des fournisseurs, négociation et mise en service de 3 lignes de production de légumes préparés crus et cuits (~1M€)

-Définition et mise en oeuvre des process (Ordre de production, traçabilité, gestion de la qualité…)

-Réponse à 2 appels à projet de la région et du département – Subvention de 150k€ + 50k€ Gestion d'usine (450t/an – CA 1M€ ) -

Responsable de site :

-Gestion du planning, des approvisionnements de la qualité et de la maintenance

-Amélioration continue

-Recrutement

-Gestion d'équipe (Assistant + 3 à 6 opérateurs)

-Définition et mise à jour des coûts de revient

R&D :

-Développement d'une marque de légumineuse en bocaux vendu dans plus de 70 magasins franciliens (Etiquettes, communication, recettes, formats)

-Développement des recettes, des barème de pasteurisation et stérilisation et validation des DLUO et DLC Sept 2018 - Sept 2019

- Accompagnement de 19 PME et ETI industrielles dont 14 dans le cadre du programme Usine du Futur en région Grand Est et Nouvelle Aquitaine.

-Etablissement de feuilles de route Industrie 4.0 et revue de la planification opérationnelle

-Analyse et optimisation des processus du besoin client à livraison chez un équipementier industriel Nov 2017 - Mars 2018