Angela Richard

Cheffe Pâtissière au sein d’Advent+, j’interviens sur le développement et le support technique-commercial pour le food service premium, en France et à l’international, auprès de grands groupes agroalimentaires.

Forte de plus de 10 ans d’expérience en pâtisserie gastronomique, j’allie savoir-faire artisanal et approche stratégique pour accompagner les marques dans la création, la mise au point et la valorisation de leurs gammes sucrées.

Polyglotte (Français, Portugais, Anglais, Espagnol), je collabore sur des projets exigeants mêlant innovation, qualité produit et excellence gustative.

Sous-Cheffe Pâtissière au restaurant Pica Pica à Béziers, dirigé par le MOF Fabien Lefebvre, j’ai participé à la création et à la réalisation de desserts gastronomiques alliant tradition et innovation. Responsable de la mise en place, du dressage et de la coordination en cuisine, j’ai contribué au développement d’une carte raffinée et créative, mettant en valeur les produits locaux et de saison. Cette expérience m’a permis de perfectionner mon sens du détail, ma gestion du rythme en service et ma rigueur technique au sein d’une brigade d’excellence.

Chef de partie pâtisserie chez Fauchon Réceptions à Saint-Ouen, j’étais en charge de la mise en place et de la préparation des recettes pour les prestations haut de gamme. Mes missions incluaient la réception et le contrôle des produits, la gestion logistique des livraisons et la garantie du respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Une expérience formatrice au sein d’une maison d’excellence, alliant exigence, précision et créativité.