About Alice
🍴Conseil en stratégie éditoriale pour des contenus à l’épreuve du temps 🍴
📢 MARQUES F&B, RESTAURATEURS, HÔTELIERS, MÉDIA : comment structurer votre discours, affiner votre image et produire des contenus impactants ?
Dans un secteur où l’offre est pléthorique et l’attention volatile, la clé est un contenu bien pensé, bien écrit et bien diffusé. Mon rôle ? Vous aider à les penser, les écrire et les orchestrer, pour une image claire, cohérente et percutante.
CE QUE JE PEUX FAIRE POUR VOUS ?
✍️ Produire vos contenus avec une plume experte sur le fond comme la forme (rédaction & journalisme)
🔎 Définir votre stratégie éditoriale & structurer votre image (consulting)
🎬 Orchestrer votre communication et coordonner les projets éditoriaux
FORMAT PRINT & WEB
👉 Web & digital : newsletters, landing pages, blogs, social média
👉 Print & institutionnel : livres blancs, études, magazines, guides
👉 Presse & storytelling : articles, dossiers & communiqués
SPECIALISTE DU F&B ET DE l'HOSPITALITY
💡 Double casquette : journaliste culinaire et consultante en stratégie éditoriale
💡 Veille & tendances : insights marché, storytelling, identité de marque
💡 Expérience terrain & vision 360° : des cuisines des restaurants aux stratégies corporate des marques F&B
💡 Un réseau & un œil affûté pour aligner vos contenus avec votre positionnement
UN PROJET OU UNE QUESTION ?
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Paris 2e Arrondissement (up to 10km)
Experience
- Alice polack sasuDirectrice Editoriale F&B & Journaliste (BtoC et BtoB)PRESS AND MEDIAOctober 2021 - Today (4 years and 8 months)Concevoir le contenu des groupes, marques, institutions et médias du secteur du Food & Beverage & Hospitality✍️ Rédaction & journalisme📌 Fou de Pâtisserie & Fou de Cuisine – Journaliste presse 📌 Sirha (Omnivore, Foodbook Arabie…) – Articles web & print 📌 Collège Culinaire de France & Aubergine – Création de contenus éditoriaux et social média 📌 Régal – Contenus nutrition & vulgarisation🎯 Stratégie éditoriale & consulting📌 Urban Bakery – Conseil en stratégie digitale, contenus & réseaux sociaux 📌 Le Cercle – Audit et repositionnement de l’image de marque 📌 Pomona – Définition des tendances, structuration des partis pris & production des contenus pour les nouvelles cartes🔎 Coordination & gestion de projet📌 Fou de Pâtisserie & Fou de Cuisine – Coordination éditoriale📌 Le Cercle – Refonte du branding (gestion des prestataires : photographes, graphistes, agence web)👉 Besoin d’un contenu percutant ou d’une stratégie éditoriale claire ? Échangeons !
- DEPURDirectrice de contenusCONSULTING AND AUDITSSeptember 2022 - February 2024 (1 year and 5 months)Paris, FranceDirectrice du contenu, en charge de créer un bureau de tendances spécialisé sur le Food & Beverage au sein de l'agence de conseil, et de monétiser cette offre.Responsable de la création de cette offre (stratégie, branding, pricing, étude de marché, business plan, etc.)Du développement et du pilotage du projet (création d'un site dédié, stratégie de communication 360 et de commercialisation, suivi des KPI et des bilans financiers, management des chefs de projet, gestion des prestataires externes)Et de la création de l'ensemble des contenus (65 newsletters hebdomadaires de revue de l'actualité du secteur, revue de presse, magazine digital thématique et insights, cahiers de tendances et opérationnels...)Réponse à des appels d'offres pour la création de contenus en marque blanche (outil de change management pour Club Med, etc.)
- Watson cuisineRédactrice de contenu web - Nutrition et Alimentation DurablePRESS AND MEDIAMarch 2021 - Today (5 years and 3 months)Paris, France- Rédaction d'articles de blog pédagogiques autour du mieux consommer et du mieux manger pour le site de cours de cuisine en live Watson Cuisine( La mise en page et l'optimisation SEO ne sont pas à ma charge )https://www.watson-cuisine.com/blog- Audit nutritionnel des recettes du site et création d'encarts augmentés autour de chaque recette afin de valoriser leurs bénéfices et donner une valeur ajoutée supplémentaire à leur communauté.Type de contenus développés :- Les infos nutritionnelles derrière chaque recette (calories, nutriscore, nutriments, index glycémique, ...)- Les bénéfices santé de certains ingrédients- Les allergènes et l'accessibilité de la recette pour les régimes spécifiques- Une guide pratique pour mieux acheter ses produits et savoir lire les étiquettes- L'impact écologique et l'empreinte carbone de chaque recette- Des astuces anti-déchet- Des astuces pour pousser plus loin le fait maison
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- MBA en marketing & communicationEfap Paris2017Compétences acquises en : Marketing stratégique en communication, Marketing digital, Branding, Seo
- Ingénieur agroalimentaire - Spécialisé Nutrition, Alimentation et Restauration DurableInstitut Polytechnique Unilasalle2017Compétences acquises en : Nutrition, physiologie, science des aliments, optimisation recettes, réglementation et communication scientifique Mémoire de fin d'études sur les labels, allégations et le discours pack Associatif : Membre du bureau du club Oenologie