ALAbout Alexane
👋 Moi, c’est Alexane, fondatrice de Strat Food Consulting. Bretonne, amoureuse des bonnes tables et des moments qui marquent les esprits. Avec plus de 13 ans d’expérience dans la restauration, l’événementiel et le secteur du luxe à Paris et Bordeaux, j’ai eu la chance de travailler dans des lieux d’exception et de piloter des projets d’envergure.
Aujourd'hui basée à Auray dans le Morbihan (56400), j’aide les restaurateurs à optimiser leur expérience client et leur visibilité pour attirer plus de clients et augmenter leur chiffre d’affaires.
Mes services :
✅ Amélioration de l’expérience client en ligne/en salle
✅ Création & optimisation de fiche Google My Business
✅ Lifting de site web et réseaux sociaux
✅ Refonte de menu & supports de communication
✅ Gestion des avis clients & community management
✅ Rédaction dossier de presse
Cas client :
Selon Tripadvisor, 311 restaurants à Vannes. Et en tête… le restaurant Agora ! ⭐
S’il se démarque, c’est parce que j'ai travaillé son identité, son unicité et son attractivité en ligne comme en salle.
👨🍳 Vous êtes restaurateur ou en connaissez un qui galère sur ces sujets ?
Faites comme Agora, qui m’a fait confiance pour booster son attractivité. Mon expertise est là pour vous aider !
📩 Échangeons ! Contactez-moi ou visitez mon site :
Hâte d’échanger avec vous !
French
Native or bilingual
Remote only
Primarily works remotely
Experience
- Strat FOOD consultingFondatriceFebruary 2025 - Today (1 year and 4 months)Auray, FranceJ’aide les restaurateurs à optimiser leur visibilité pour attirer plus de clients et augmenter leur chiffre d’affaires.Mes services :✅ Amélioration de l’expérience client en salle/en ligne✅ Création & optimisation de fiche Google My Business✅ Lifting de site web et réseaux sociaux✅ Refonte de menu & supports de communication✅ Gestion des avis clientsPour en savoir +, rdv sur : www.stratfoodconsulting.fr
- Domaine le MezoResponsable clientèleLUXURY GOODSSeptember 2023 - August 2024 (11 months)Ploeren, FranceEn tant que Responsable clientèle au Domaine le Mezo, j'ai optimisé l'expérience client à chaque étape du parcours, en mettant en place des stratégies centrées sur la satisfaction et la fidélisation des clients.
- J'ai supervisé l'organisation d'événements sur le site, en m'assurant que chaque détail contribuait à une expérience exceptionnelle pour les invités, tout en respectant les contraintes budgétaires et temporelles.
- J'ai supervisé et formé les équipes d'accueil et de service pour garantir une expérience client fluide et mémorable, en adaptant les processus aux besoins spécifiques des visiteurs et en identifiant les points de friction dans leur parcours.
- J'ai conçu et déployé des supports marketing et communication sur mesure (brochures, fiches produits, newsletters, contenu digital) pour promouvoir l'offre du Château. Ces outils ont amélioré la visibilité, renforcé l'image de marque et facilité la conversion de prospects en clients, tout en assurant une communication cohérente et impactante.
- J'ai contribué à renforcer les relations avec les clients VIP et réguliers, en développant des offres sur mesure et en mettant en place des actions de suivi après leur visite pour favoriser leur retour.
- ÆRA NOVADirectrice des opérations du Château Toulouse-LautrecLUXURY GOODSOctober 2019 - July 2021 (1 year and 9 months)Paris, FranceJ'ai piloté la gestion des activités du Château en me concentrant sur l'amélioration de l'expérience client dans un cadre patrimonial luxueux. Mes responsabilités incluaient la création de nouvelles offres et la transformation des services pour offrir des expériences uniques, tout en maximisant la satisfaction des visiteurs.
- Création de 3 concepts de restauration, 4 parcours de visites guidées et 20 séjours bien-être, incluant la réorganisation des espaces pour un accueil client optimal. Ces projets ont renforcé la réputation du Château en tant que destination touristique et événementielle haut de gamme.
- J'ai supervisé la refonte de l'accueil des visiteurs, en créant des espaces réceptifs personnalisés (salle de yoga, cabines de soins, nouvelles chambres, etc.).
- Optimisation des canaux digitaux (site web, réseaux sociaux), avec une augmentation significative des abonnés Instagram (+6K en 1 an), par la mise en place de campagnes interactives (jeux-concours, contenus immersifs). Cela a permis de renforcer l'interaction client et de favoriser un sentiment d'appartenance à la marque.
- Organisation de 3 expositions d'art contemporain et des Journées du Patrimoine, avec une gestion logistique et scénographique minutieuse.
- Négociation de partenariats commerciaux qui ont renforcé la visibilité du Château et fidélisé une clientèle VIP avec des événements exclusifs.
- Encadrement d'une équipe de 6 personnes, avec une gestion collaborative, orientée vers l'innovation et l'amélioration des processus.
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