Alexandre Sorton

Chef de cuisine passionné avec plus de 15 ans d’expérience, je propose aujourd’hui mes services en tant que consultant culinaire.

J’accompagne les restaurants, châteaux, traiteurs ou entrepreneurs dans la création de cartes innovantes, la formation d’équipes, ou encore l’organisation d’ateliers de cuisine sur-mesure (cours, dégustations, team building).

> J’ai dirigé des cuisines dans des contextes exigeants, du restaurant gastronomique au projet événementiel, en passant par la restauration de luxe en site touristique. Mon approche est humaine, structurée, adaptable et orientée résultat.

Mes services :

Création et refonte de carte (selon saison, concept ou clientèle)

Formation technique des brigades (jeunes cuisiniers ou renforts)

Organisation d’ateliers culinaires : team building, cours, masterclass , dégustation accord met et vin

Conseils en aménagement de cuisine, gestion des flux et hygiène

Accompagnement à l’ouverture ou repositionnement d’un restaurant

> Vous cherchez un expert fiable, passionné et créatif, capable de s’adapter à vos équipes et à vos projets ? Discutons ensemble, je suis réactif et à l’écoute.