About Alexandre
French
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Can work on-site
Saint-Chamond (up to 50km)
Experience
- Brasseries le Sud et L'Est BocuseCuisinierJanuary 2010 - January 2012 (2 years)Lyon, FranceRègle HACCP Organisation du stock Préparation du service Élaboration des menus Sous responsable, du garde-manger et du plat chaud
- RESAURANT LES 3 DÔMES SOFITELCuisinierJanuary 2012 - March 2012 (2 months)Lyon, FranceRègle HACCP Organisation du stock Préparation du service Élaboration menus Accord mets et vin cuisson, dressage des assiettes
- Restaurant Di BellagioChef de cuisineJanuary 2022 - January 2023 (1 year)42400 St-Chamond, FranceGérer, l'élaboration des entrées,plats chaud et desserts des entrées à la carte en accord avec les produits de saison contrôler la propreté, des plans de travail et des réfrigérateurs promouvoir la gastronomie italienne auprès des touristes à travers la carte vérifier les arrivages, journaliers et contrôler les températures
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Education
- Certificat d'aptitude professionnelleLycée hotelier Les Petites Bruyères2009Certificat d'aptitude professionnelle
- Brevet Profesionnelle cuisineCFA les Mouliniers St-Étienne2011Brevet Profesionnelle cuisine