Ahmed Taktak

J’ai cofondé Poslik, une solution de gestion intelligente dédiée aux restaurants et établissements hôteliers, avec l’ambition de simplifier leur quotidien à travers la technologie.

Poslik propose une suite complète d’outils : caisse enregistreuse, gestion de stock, prises de commande via PDA, affichage cuisine (KDS), QR code client, ainsi qu’un assistant IA capable de prévoir les ventes, optimiser les achats et réduire le gaspillage alimentaire.

Mon rôle couvre la stratégie produit, le développement commercial, le management de l’équipe tech, et la conduite de notre expansion en Tunisie, au Maghreb et au Moyen-Orient.

Aujourd’hui, Poslik équipe plus de 250 points de vente, et ambitionne de devenir une référence dans la digitalisation intelligente du secteur de la restauration en Afrique et en Europe.

J’ai cofondé Cochefs, un concept innovant en Tunisie mêlant cantine d’entreprise et incubateur culinaire. Plus qu’un simple espace de restauration, Cochefs offre une plateforme de lancement pour les jeunes chefs et porteurs de projets culinaires. J’ai participé à la création du modèle économique, l’aménagement de l’espace, et la sélection des premiers chefs incubés. Le lieu propose chaque jour une cuisine maison et responsable, tout en permettant à de nouveaux talents de tester leurs menus en conditions réelles, auprès d’une clientèle d’entreprises.

Cochefs répond ainsi à deux enjeux : améliorer l’offre de restauration en entreprise et soutenir l’entrepreneuriat culinaire local.

En 2017, j’ai cofondé Le Point Bar, un concept inédit à Mahdia : un bar à musique alliant ambiance festive, scène musicale vivante et espace convivial. Mon rôle a couvert la conception du projet, la direction artistique, la rénovation du local, et la structuration de l’offre commerciale. J’ai participé à la définition de l'identité du lieu, à la sélection des artistes et à la mise en place d’une programmation musicale variée (live, DJ sets, soirées à thème), apportant une nouvelle dynamique nocturne dans la région.

Cette initiative a non seulement enrichi l'offre culturelle de Mahdia, mais a également attiré une clientèle variée, locale et touristique.