Agnese Carosi

Ingénieure indépendante en Qualité et Gestion des Risques en Santé, spécialisée en hygiène et sécurité alimentaire. Certifiée IRCA FSMS Associate Auditor et Practitioner du Chartered Quality Institute (PCQI).

Forte de 8 années d’expérience, j’ai occupé des fonctions opérationnelles, stratégiques et d’ingénierie des systèmes de management, me permettant d’acquérir une vision globale des organisations et de leurs enjeux en matière de qualité et de sécurité alimentaire.

J’interviens auprès des organisations pour évaluer, structurer et améliorer leurs systèmes de management de la qualité et de la sécurité alimentaire, dans le respect des référentiels applicables et des exigences réglementaires.

Domaines d’intervention :

• Audits qualité et sécurité alimentaire

• Audits internes et diagnostics de systèmes de management

• Mise en place et structuration de démarches HACCP

• Mise en conformité aux référentiels ISO 9001, ISO 22000 et FSSC 22000 v6

• Amélioration des systèmes de management de la qualité

• Formation en hygiène et sécurité alimentaire

Secteurs d'intervention :

• Agroalimentaire

• Restauration Commerciale et Collective

• Médico-social

• Sanitaire

📍Basée à Menton (PACA) – Interventions en région PACA et Monaco

Analyse des processus, formalisation documentaire et structuration d'outils qualité transférables à des systèmes de management normés (approche processus, PDCA).

Réalisation d'audits internes des pratiques d'hygiène alimentaire en restauration collective. Évaluation de la conformité réglementaire et des processus selon les principes HACCP. Identification des écarts, formalisation des constats et suivi des plans d'actions. Contribution à la structuration du système qualité et à la préparation de la certification externe HAS. Gestion et mise à jour du plan d'amélioration de la qualité (PAQ). Mise à jour du DUERP et contribution aux démarches de prévention. Enquêtes de satisfaction (résidents, familles, collaborateurs). Formation et accompagnement des équipes de direction et administratives. Accompagnement à la certification Animateur Prévention et à la VAE Aide-Soignant(e).