Search for a freelancer Post a project

Welcome to Gautier's freelance profile!

Malt gives you access to the best freelancers for your projects. Contact Gautier to discuss your project or search for other freelancer profiles on Malt.

Gautier B.

consultant food & beverage / restauration / hôtels

Works remotely from Paris

  • 48.8546
  • 2.34771
Propose a project The project will begin once you accept Gautier's quote.
Propose a project The project will begin once you accept Gautier's quote.

Location and workplace preferences

Location
Paris, France
Remote only
Primarily works remotely

Verifications

Freelancer code of conduct signed
Read the Malt code of conduct

Verified email

Languages

Categories

Skills (9)

Gautier in a few words

J'accompagne les porteurs de projets F&B dans la création, conception et ouverture de leurs lieux ou concepts :
- Dark Kitchen
- Food Court / Food Market
- Restaurants & restaurants d'hôtels
- Solutions de Food Delivery

Experience

SHAKE EAT

Consulting & Audits

Consultant Food & Beverage  - As a freelancer

Paris, France

April 2018 - Today (4 years4 years and 2 months)

- Accompagnement d'une start-up de food delivery permettant de livrer un repas en moins de 5 minutes dans une zone déterminée via une application

- Accompagnement de porteurs de projets dans la création de marques virtuelles à destination de Dark Kitchen (branding, conception culinaire, identité, sourcing, packaging, mise en place opérationnelle)

- Rédaction de cartes food et cocktails, sourcing produit, organisation des sessions de tasting

- Rédaction de books opérationnels sur des problématiques F&B spécifiques, formation des équipes et déploiement sur sites

- Conception et création de lieux F&B, de l'idéation à l'ouverture
Food & Beverage food Foodtech Hospitality restauration restaurant Conseil Audit Gestion de projet Accompagnement du changement Formation création culinaire Stratégie commerciale Stratégie de positionnement Branding & Identity Expérience client

DEPUR EXPERIENCES

Restaurants & Food Service

Consultant Food & Beverage - Chef de projet  - As a freelancer

Paris, France

May 2020 - October 2021 (1 year1 year and 4 months)

Accompagnement dans la conception, la création et la gestion opérationnelle de concepts F&B sur un large panel de projets : Food Court, Hospitality, Immobilier Tertiaire, Retail, Food Delivery, Dark Kitchen.
Food & Beverage Foodtech Immobilier Hospitality Gestion de projet Branding Communication Excellence opérationnelle restauration Conseil No code Conseil en organisation

Sodexo SA - Sodexo

Restaurants & Food Service

Sales manager

Boulogne-Billancourt, France

September 2016 - April 2018 (1 year1 year and 7 months)

Expert en restauration d'entreprise / programmation de service pour de grands ensembles immobiliers d'entreprise / accompagnement de nos clients dans l'amélioration de la qualité de vie de leurs collaborateurs / accompagnement de nos clients dans la création d'une véritable expérience collaborateur en lien avec leur politique RH

Compass Group France

Restaurants & Food Service

Responsable du développement

Châtillon, France

March 2012 - July 2016 (4 years4 years and 3 months)

External recommendations

Check out Gautier's recommendations

Education